A Prefeitura do Crato, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural e Recursos Hídricos, segue ampliando a oferta de leite para entidades que atuam na área social do município. Por meio do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA Leite), do Governo Federal, dez entidades sociais cratenses foram atendidas somente em 2025, com a distribuição de quase 50 mil litros de leite, beneficiando diretamente 1.235 pessoas. A iniciativa tem grande relevância para as instituições atendidas, que desenvolvem trabalhos voltados a públicos em situação de vulnerabilidade social. Além do impacto social, o programa também fortalece a agricultura familiar no município, ao integrar 35 produtores vinculados ao Programa de Melhoramento Genético da Bovinocultura Leiteira, responsáveis pelo fornecimento do leite à cooperativa. Após o processo de pasteurização, o produto é distribuído às entidades beneficiadas. Atualmente, recebem o leite semanalmente as seguintes instituições: Abrigo Jesus Maria José (67 litros); CRAS Madre Feitosa (420 litros), no Seminário; CRAS Dedé de Luna (420 litros), Muriti; CRAS Francisco Ribeiro (Vila Alta), com 357 litros; CRAS Solon Pinheiro (Gisélia Pinheiro), com 315 litros; Centro POP (228 litros); APAE (210 litros); Instituto Arte Vida (320 litros); Associação de Moradores do Conjunto Filemon Limaverde (210 litros); e Associação de Moradores do Conjunto Habitacional Monsenhor Montenegro (210 litros). O PAA Leite reforça o compromisso da gestão municipal com a segurança alimentar, a inclusão social e o fortalecimento da produção rural, promovendo uma política pública que gera renda no campo e garante alimento de qualidade para quem mais precisa.